I helgen avstod jag golf för att testa lever- och gallrensning. Jag kan inte säga att jag känt ett enormt behov av att prova detta och att göra det en helg när det är bra golfväder är rätt korkat, men nu blev det så i alla fall. Det går till så att man ska äta…
Juicing-for-Health är aptitlig
Jag gillar mina boveteflingor till grötfrukosten, men ibland sticker jag emellan med något annat och den här veckan har minst tre måltider bytts ut mot gröna drinkar. Grunden är grönkål eller babyspenat och sedan trycker jag ner en stjälk selleri, en bit gurka, färsk ingefära, en halv banan, spirulina, macapulver, vetegräs och spär med vatten…
Land Lantbruk: Böntrend kan öka intresset för baljodling
Idag läser jag i Land Lantbruk att intresset för bönor ökat. Hälso- och vegantrenden ger lantbruket nya möjligheter när intresset växer för exotiska baljväxter. På ett fält utanför Kristianstad växer sorter som kidney, borlotti och svarta linser, men också gamla svenska bönor och ärtor. Läs hela artikeln här! Gillar ni bönor? Haricot Verts är bland…
P1 Kropp & Själ: Striden om saltet
Programmet Kropp & Själ i P1 pratar idag om salt, som ofta är en snackis. Det står på var mans middagsbord och är den självklara förstahandskryddan för varje kock. Samtidigt har saltet utmålats som ett stort hälsohot som bidrar till hjärtinfarkt och stroke. Genomsnittsvensken äter tio till tolv gram salt per dag, mer än vi…
ATL: Europeisk quinoa börjar bli lönsam
Av olika anledningar fick jag tidningen ATL hem idag och på sidan 18 hittade jag en intressant artikel om quinoa – ett livsmedel som förmodligen finns hos alla som är intresserade av andra proteinkällor än kött och fisk. Quinoa odlas i huvudsak i Bolivia och Peru, men nu har man även börjat odla det i…