När jag kom hem från jobbet i eftermiddags testade jag ett nytt glutenfritt recept på tekakor, se bild nedan. Bovetemjöl och quinoamjöl skulle det vara i så jag for vägen om stans bästa matvarubutik, ICA Maxi Västra Hamnen (störst sortiment och trevligast personal), och handlade quinoamjöl för första gången. Jag ändrar alltid om lite här och där i recepten så jag hivade även i chiafrön och hela linfrön. Plus oregano för att krydda till dem lite extra. Jag ska göra en macka a la fredagsmys nu – krämig getost i botten, babyspenat, färska räkor och lite annat mojs.
Vi är fler och fler som upptäcker fördelar med att inte äta gluten även om vi inte är allergiska i den bemärkelsen att vi nästan dör om vi får i oss eländet. Mängden varianter av mjöl på hyllorna är numera många. Kungsörnen och andra leverantörer av vetemjöl måste hänga med där – glutenätare är snart ett utdöende släkte. Det finns liksom ingen vits med att stoppa i sig det när man kan göra så mycket gott med sundare alternativ. Förutom att ansiktet gillar att jag inte äter gluten så märker jag skillnad i tarmarna också. Jag känner mig aldrig uppblåst numera. Det är en skön känsla.
Nyfiken på receptet? Jag ligger på det tills boken Ann-Christines favoriter i den vegetariska världen släpps … 😉
Håller med till 100% Gluten känns 90-tal och helt ute. Vem äter gluten, när man inte behöver det? Fy 17 för att känna sig uppblåst, proppmätt, trött, deppig. Aldrig mer! Blä!
Så skönt att det finns så många bra och nyttiga alternativ nuförtiden!
Helt rätt! Igår bakade jag frallor med en massa godsaker i som gojibär, aprikoser, pumpakärnor, solrosfrön, chia- och linfrön. Å mjölet var bovetemjöl och majsmjöl. Blir hur bra som helst! Å tekakorna jag gjorde i fredags blev super. Kanon att ha som matig macka eller om man vill ha en grönsaksburgare när andra äter hamburgare på traditionellt vis.
Gluten känner jag mig 100 % anti, vi behöver det inte. En helt onödig produkt.
Kampanj just nu på läsvärda böcker för alla som är intresserade av hur kosten påverkar vår hälsa.
http://www.kostkanalen.se/