Det finns en intressant blogg som handlar om gluten- och mjölkallergier. Gluten och mjölk är källan till moderna sjukdomar är bloggens rubrik och du hittar den på http://gluten-celiaki.blogspot.se.
Idag kan vi läsa om en undersökning från 2003 – det är rätt länge sedan och det har säkert inte blivit bättre – som presenterades i The journal of agriculture som visade hur maten vi äter dränerats på viktiga vitaminer under de senaste 50 åren – vilket väl är 60 år nu eftersom rapporten är från 2003. Som exempel ges potatis och dess förlorade nyttigheter. Eller vad säger ni om följande förluster?
100 % av A-vitaminet
50 % av C-vitamin och järn
28 % av kalciuminnehållet
50 % av riboflavinet (vitamin B2)
18 % av tiaminet (Vitamin B1)
Rapporten beskriver enligt bloggen att 25 andra alldagliga frukt och grönsaker kartlades och resultaten var ungefär likvärdiga. Bland dem som tappat allra mest näringsinnehåll var broccolin.
De som påstår att vi inte behöver kosttillskott tror jag har fel.