Jag testade en ny sorts “glass” igår som du enkelt gör själv utan en massa socker, mjölkprodukter och annat skräp.
Dela en välmogen avocado, kärna ur och gröp ur skalet och dela fruktköttet i mindre bitar. Frys bitarna och ta sedan fram och tina så mycket att du kan mixa med stavmixer tillsammans med lite lätt tinade hallon. Komplettera med en urkärnad dadel och mixa tills allt är mosat till en krämig konsistens. Dadeln är viktig för att få lite sötma och sedan kan man toppa med hela hallon också om man vill ha lite garnering.
Jag har bitar av en avocado kvar i frysen och dem ska jag ta hand om framåt kvällen efter bikram, vätskepåfyllning och “riktig” mat. Nytt bikrampass är inbokat kl 16 idag. Jag måste erkänna att jag längtat i veckan – nyfiken på om det ska kännas lika bra som i söndags och tisdags.