När uret slår 05.30 går ljudet på min Samsungplatta igång och det plingade till att ett mail från Lena i Los Angeles anlänt. Hon var och handlade och gjorde stora ögon när hon hittade den här flaskan i butiken – juice för oss med sköldkörtelproblem. På innehållsdeklarationen står det maskros, persilja, selleri, äpple, citron, ingefära och kokosgrädde. Maskrosor finns överallt, men jag vet inte hur de ska beredas för att kunna ätas. Jag tror mig ha läst någonstans att bladen kan användas i sallader. Någon som vet mer om detta?
Selleri använder jag nästan varje dag – stjälkselleri – eller blekselleri med ett annat namn. Äpple brukar jag skära i småbitar och ha tillsammans med gröt till frukost. Ingefära använder jag varenda dag. Jag riven den och har i gröt eller smoothies. Friskt och gott blir det. Antiinflammatoriskt.
Här kan du läsa mer om Elissas thyroid juice – och andra grejer från det företaget. På sidan om thyroid juicen står det att vi med sköldkörtelproblem inte ska äta bland annat grönkål! Jag som äter en del sådant. Spenat, blomkål och broccoli bör också undvikas och anledningen till det heter “goitrogen” på åtminstone engelska. Läs mer här! Mer som räknas upp på den sidan och som finns i min mat är sötpotatis, linfrön, bambuskott, persikor och päron – goitrogen stör upptaget av jod och man kan därmed få en förstorad sköldkörtel, dvs struma – vill du se hur en “strippad” sköldkörtel ser ut klickar du här!
