Programmet Kropp & Själ i P1 pratar idag om salt, som ofta är en snackis. Det står på var mans middagsbord och är den självklara förstahandskryddan för varje kock. Samtidigt har saltet utmålats som ett stort hälsohot som bidrar till hjärtinfarkt och stroke. Genomsnittsvensken äter tio till tolv gram salt per dag, mer än vi…
Dag: 2 september 2014
ATL: Europeisk quinoa börjar bli lönsam
Av olika anledningar fick jag tidningen ATL hem idag och på sidan 18 hittade jag en intressant artikel om quinoa – ett livsmedel som förmodligen finns hos alla som är intresserade av andra proteinkällor än kött och fisk. Quinoa odlas i huvudsak i Bolivia och Peru, men nu har man även börjat odla det i…